葡萄蛋糕卷

做法 将做法保存到手机

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  1/19 将葡萄干用温水泡软，空干水分

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  2/19 用厨房用纸把葡萄干上多余的水分擦去备用

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  3/19 将鸡蛋用分离器分出蛋清和蛋黄

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  4/19 蛋清的盛用工具要稍大点

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  5/19 碗中倒入芒果汁和一点玉米油，用手动打蛋器打至看不出有油的状态

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  6/19 把筛好的面粉分多次加入搅好的芒果汁中搅匀，然后再倒入打好的蛋黄，再次搅匀成糊状即可，不要过多搅动

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  7/19 蛋清中加入两滴白醋，用电动搅拌器搅至有鱼眼大泡沫的时候，加入白糖的三分之一，白糖要分三次加入，然后中档继续搅拌

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  8/19 起都是小泡沫的时候再加入三分之一的白糖，继续搅拌，稍微粘稠的时候，把剩下的三分之一白糖加入，直至打发为止

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  9/19 把打发的蛋清分三次倒入面糊，不要搅拌，要上下翻拌

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  10/19 翻拌均匀即可

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  11/19 倒入泡好的葡萄干，再次翻拌均匀

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  12/19 烤盘内铺上锡纸，将面糊倒入盘中，薄厚均匀，震出泡沫

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  13/19 放入提前预热好的烤箱中上下火中层165度，大约20～25分钟

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  14/19 烤好的蛋糕取出，去掉锡纸

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  15/19 上面涂一层沙拉酱或者是果酱都可以，然后卷起，晾凉切开

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  16/19 成品

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  17/19 再来一张图片

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  18/19 继续

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  19/19 最后一张就可以开动啦

作者: 文超殿下HEil

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