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葡萄蛋糕卷
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葡萄蛋糕卷

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独家 · 5.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.6万

家里有宝宝的可以亲手动手试一试,这样宝贝就可以吃到干净卫生既营养又美味的蛋糕了

作者: 文超殿下HEil
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将葡萄干用温水泡软,空干水分

    1/19 将葡萄干用温水泡软,空干水分

  • 用厨房用纸把葡萄干上多余的水分擦去备用

    2/19 用厨房用纸把葡萄干上多余的水分擦去备用

  • 将鸡蛋用分离器分出蛋清和蛋黄

    3/19 将鸡蛋用分离器分出蛋清和蛋黄

  • 蛋清的盛用工具要稍大点

    4/19 蛋清的盛用工具要稍大点

  • 碗中倒入芒果汁和一点玉米油,用手动打蛋器打至看不出有油的状态

    5/19 碗中倒入芒果汁和一点玉米油,用手动打蛋器打至看不出有油的状态

  • 把筛好的面粉分多次加入搅好的芒果汁中搅匀,然后再倒入打好的蛋黄,再次搅匀成糊状即可,不要过多搅动

    6/19 把筛好的面粉分多次加入搅好的芒果汁中搅匀,然后再倒入打好的蛋黄,再次搅匀成糊状即可,不要过多搅动

  • 蛋清中加入两滴白醋,用电动搅拌器搅至有鱼眼大泡沫的时候,加入白糖的三分之一,白糖要分三次加入,然后中档继续搅拌

    7/19 蛋清中加入两滴白醋,用电动搅拌器搅至有鱼眼大泡沫的时候,加入白糖的三分之一,白糖要分三次加入,然后中档继续搅拌

  • 起都是小泡沫的时候再加入三分之一的白糖,继续搅拌,稍微粘稠的时候,把剩下的三分之一白糖加入,直至打发为止

    8/19 起都是小泡沫的时候再加入三分之一的白糖,继续搅拌,稍微粘稠的时候,把剩下的三分之一白糖加入,直至打发为止

  • 把打发的蛋清分三次倒入面糊,不要搅拌,要上下翻拌

    9/19 把打发的蛋清分三次倒入面糊,不要搅拌,要上下翻拌

  • 翻拌均匀即可

    10/19 翻拌均匀即可

  • 倒入泡好的葡萄干,再次翻拌均匀

    11/19 倒入泡好的葡萄干,再次翻拌均匀

  • 烤盘内铺上锡纸,将面糊倒入盘中,薄厚均匀,震出泡沫

    12/19 烤盘内铺上锡纸,将面糊倒入盘中,薄厚均匀,震出泡沫

  • 放入提前预热好的烤箱中上下火中层165度,大约20~25分钟

    13/19 放入提前预热好的烤箱中上下火中层165度,大约20~25分钟

  • 烤好的蛋糕取出,去掉锡纸

    14/19 烤好的蛋糕取出,去掉锡纸

  • 上面涂一层沙拉酱或者是果酱都可以,然后卷起,晾凉切开

    15/19 上面涂一层沙拉酱或者是果酱都可以,然后卷起,晾凉切开

  • 成品

    16/19 成品

  • 再来一张图片

    17/19 再来一张图片

  • 继续

    18/19 继续

  • 最后一张就可以开动啦

    19/19 最后一张就可以开动啦

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