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炖了几天的羊肉，今天换种重点的口味，这样炖好后可以煮火锅，下喜欢的食材边煮边吃最适合冬天食用。
45分钟
家常味
中级
热菜
砂锅
家常菜
1/18 羊肉剁块，洗净
2/18 放入开水锅中汆烫，以去血污
3/18 捞出洗净
4/18 锅烧热油，爆香姜、蒜、八角、桂皮
5/18 加入干红辣椒碎爆香
6/18 放入羊肉，煎炒至变香
7/18 加入料酒
8/18 翻炒出香味
9/18 加入红萝卜，翻炒至变色
10/18 加入豆瓣酱，炒出红油后同红萝卜、羊肉一同翻炒均匀
11/18 淋入酱油，炒匀至香
12/18 砂锅置火上，倒入适量清水
13/18 将刚炒好的羊肉和红萝卜一同倒入砂锅中
14/18 大火煮沸，转小火煮至熟烂
15/18 调入盐、胡椒粉
16/18 味精，拌匀即可
17/18 一道美味的砂锅炖羊肉就做好了
18/18 我是林乡，来香哈一起交流吧！
羊肉汆烫的时候一定要汆烫透，血水才能出来，炖熟后才会更香。
