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俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子是生活中常见的一种食物，具有一定的保健功效，能防治多种疾病，所以深受人们的喜爱，对于男女老少都非常适合，可以起到很好的滋补作用。今天我做的这道桂圆枸杞鸽子汤口感鲜美，色香味俱全，且入口沁香，肉质细嫩。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 成品图。
2/7 准备配料并称重。
3/7 已处理干净内脏的乳鸽。
4/7 鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。
5/7 在砂锅中倒入没过鸽子的水量，放入枸杞、桂圆干、红枣，再放入姜片同鸽子一起大火烧开后转小火煲1个小时，最后十分钟放入柠檬皮去腥增香。关火前加入盐和胡椒粉少许。
6/7 煲好的鸽子汤色泽浓郁，香气十足。
7/7 盛出就可以品尝了。
鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。水烧开后一定要小火炖制。准备半个柠檬皮，出锅前10分钟放入，去除腥味，增香。桂圆枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，不必放很多调料。
