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鹅蛋的功效很多，其中鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷冬天日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。都说鹅蛋不如鸡蛋好吃，口感粗，草腥味重，其实做法对了，就出味了，这道韭菜火腿炒鹅蛋就很不错，蛋香浓郁，口感不柴，为没有草腥味，炒的时间短就嫩，想吃香的就炒久成金黄色。
15分钟
家常味
初级
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1/10 成品图。
2/10 备齐食材。
3/10 火腿切丁。
4/10 鹅蛋放入适量盐和鸡精，拌匀。
5/10 韭菜切段。
6/10 适量油，先下锅炒鹅蛋。
7/10 我是炒的比较嫩，蛋液全部凝固后马上下韭菜一起炒。
8/10 韭菜炒软后再下火腿定一起炒片刻。
9/10 装盘，黄黄红红绿绿真是漂亮吧。
10/10 冬日里非常暖心的一道菜。
根据自己的口味掌握烹饪时间即可，鹅蛋含有一种碱性物质，对身体有损，所以需要适量吃，有度才会有食效。两个鹅蛋炒出一大盘，平常就一家三口吃饭，炒一个鹅蛋足够了。
