保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 789收藏
9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名331
冬日里除了火锅就是撸串，但是，啃鸡爪也是非常幸福的事。吃惯了油腻，辛辣的，不如啃一个清汤鸡爪，清淡，却也不缺乏鲜美。
25分钟
家常味
中级
羹类
煮
其他
1/13 准备食材
2/13 黑木耳泡发
3/13 鸡爪洗净
4/13 焯水后捞出沥干
5/13 再次放在清水中洗净，这样会更Q弹
6/13 另取一锅，撒适量盐
7/13 放4片姜
8/13 放入香料
9/13 倒入料酒
10/13 倒入清水
11/13 开始慢炖10分钟
12/13 再放入黑木耳，炖至鸡爪全熟
13/13 撒少许香菜
鸡爪不易炖时间太久，太久容易烂，烂的鸡爪适合红烧
