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在外面吃饭，吃到藕丝和咸蛋黄炒一起的一道菜，感觉很好吃，自己也琢磨着做了一道。
25分钟
家常味
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1/13 成品图。
2/13 莲藕一节，刮干净皮。
3/13 莲藕切成丝。
4/13 开水焯一下。
5/13 藕丝沥干水。
6/13 入锅油炸至水分干。
7/13 筛盘上沥油。
8/13 咸蛋黄烤箱烤出油。
9/13 咸蛋黄下锅小火炒碎。
10/13 把藕丝拌匀一起炒。
11/13 装盘，撒点黑芝麻和葱花。
12/13 一直很喜欢咸蛋黄，用来炒玉米，粉丝，茄子等等都好吃。
13/13 咸蛋黄用得多，所以黄灿灿的，每根藕丝都均匀粘着。
藕丝开水焯一下即可，别煮过了就软了，油炸一定要把水分炸干，才脆而不软。
