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快速腌制咸蛋黄已经做过几回了，还是很简单易学的，就是要掌握时间不要过长，时间长那就咸了。
52分钟
家常味
中级
其他
腌
其他
1/13 鸡蛋6个
2/13 准备两个盆最好有一瓷盆
3/13 将瓷盆里放上盐
4/13 将蛋清和蛋黄分离
5/13 蛋黄放盐上，蛋清放盆里
6/13 依次把蛋黄放在盐上
7/13 再拿盐给蛋黄盖上
8/13 第二天早上就让它们起床
9/13 掀开盐它们已经结实了
10/13 放在料酒中泡一下，去盐，去腥
11/13 烤箱预热200烤5分钟
12/13 熟了
13/13 凉了，准备做月饼用吧
一定要分离好蛋清和蛋黄，这样腌制蛋清可以做蛋饼蛋糕等不浪费。用过蛋的盐会很湿找个通风的地方晾一下。
