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腌咸鸭蛋
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腌咸鸭蛋

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朋友送的鸭蛋吃不完决定把它们腌起来。按这个方法腌的鸭蛋保准冒油,有图为证哦!蛋黄口感沙沙的香香的真是美味啊!

作者: zz记忆微凉
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 所有的鸭蛋放入水里浸泡十分钟。

    1/12 所有的鸭蛋放入水里浸泡十分钟。

  • 逐个清洗干净,自然晾干表面的水份。

    2/12 逐个清洗干净,自然晾干表面的水份。

  • 准备好酒和盐。

    3/12 准备好酒和盐。

  • 酒和盐分别倒在两个玻璃碗里。准备好保鲜膜。

    4/12 酒和盐分别倒在两个玻璃碗里。准备好保鲜膜。

  • 取一个鸭蛋放在酒里滚一圈。

    5/12 取一个鸭蛋放在酒里滚一圈。

  • 再放在盐里滚一圈,使酒和盐均匀的附着在蛋壳的表面。

    6/12 再放在盐里滚一圈,使酒和盐均匀的附着在蛋壳的表面。

  • 按图的方法包上保鲜膜。

    7/12 按图的方法包上保鲜膜。

  • 按同样的方法依次腌好所有的鸭蛋。

    8/12 按同样的方法依次腌好所有的鸭蛋。

  • 把所有的鸭蛋放在一个袋子里。

    9/12 把所有的鸭蛋放在一个袋子里。

  • 扎紧袋口,放大太阳底下暴晒三小时。再放回阴凉处,一个月后就可以吃啦!慢慢等待吧!

    10/12 扎紧袋口,放大太阳底下暴晒三小时。再放回阴凉处,一个月后就可以吃啦!慢慢等待吧!

  • 按照这个方法,俩月前腌的鸭蛋。现在吃蛋白有点咸,蛋黄很香很香的!

    11/12 按照这个方法,俩月前腌的鸭蛋。现在吃蛋白有点咸,蛋黄很香很香的!

  • 近距离来一张!

    12/12 近距离来一张!

  • 小贴士

    太阳下面暴晒三小时是为了更加入味,是出油的关键哦;千万不能选择低*盐腌鸭蛋。

    作者: zz记忆微凉

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