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广东名菜之一的豆豉清蒸清远鸡是家宴款待客人必不可少的一道美食，甘香嫩滑的清远鸡加上香味浓郁的豆豉，非常下饭。
25分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/16 清远鸡洗净斩件，放入盐、糖
2/16 蚝油
3/16 料酒
4/16 拌匀腌制15分钟
5/16 豆豉浸泡清洗干净
6/16 滤干水分备用
7/16 热锅起油
8/16 放入豆豉
9/16 姜粉
10/16 煸香
11/16 淋入少许酱油炒匀
12/16 放凉的豆豉淋入腌好的鸡块中
13/16 静置5分钟
14/16 锅中烧开水，大火蒸12分钟即可
15/16 一道美味的豆豉清蒸清远鸡就做好了
16/16 我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！
鸡蒸的时候要掌控好时间，我用蒸笼蒸，12分钟刚刚好，蒸久就老了。
