保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 173收藏
独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.4万
清远麻鸡肉嫩细滑，皮色金黄！皮爽、骨软、肉鲜红美味！
24分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/6 清远鸡鸡腿老姜冷水下锅煮20分钟捞出切成鸡块，鸡汤保存；
2/6 青红小米椒剁碎备用大蒜切末；
3/6 用鸡汤小米椒加入盐、糖、胡椒粉、大蒜末再次煮鸡块15分钟；原汤冰箱内浸泡5小时，不加冰块！！
4/6 鸡块入味2小时后加入炒制过的藤椒麻椒继续浸泡；
5/6 五小时后，捞出藤椒麻椒，麻椒清远鸡摆盘，近距离高清图一张！
6/6 麻椒清远鸡成品图感谢观赏！！
一般的麻椒鸡都是程序繁复，要加之冰块烹制！此菜去掉繁复，唯有泡制之功力！
