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冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。
15分钟
红油味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/14 将冬瓜洗净，去皮切薄片备用
2/14 大葱洗净切段，姜、蒜洗净切末备用
3/14 杭椒、小米椒洗净切小段，备用
4/14 五花肉洗净，切薄片
5/14 冷水下锅，焯去血水
6/14 捞出沥干水分
7/14 锅置火上，放入五花肉煸炒至出油
8/14 加入料酒炒香
9/14 加入姜、蒜末和大葱段炒香
10/14 加入酱油，炒匀上色
11/14 放入冬瓜，炒断生
12/14 加入杭椒、小米椒，炒匀
13/14 调入盐、味精炒匀入味即可
14/14 成品图
冬瓜下锅后需要炒3到5分钟才可以熟透，再加上杭椒和小米椒炒匀即可。
