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包子的制作方法
[概述]
包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟
把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。 小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖。
答案来源:香哈菜谱
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