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15分钟
家常味
高级
面食
焖
其他
1/35 准备面粉500克。
2/35 加入5克酵母。
3/35 10克白糖。
4/35 适量的纯净水，少量多次加入。
5/35 揉成偏软的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。
6/35 开始准备馅料。首先准备150克纯净水，倒入锅里，加入20颗花椒粒煮开。
7/35 煮开后小火闷煮3分钟。
8/35 过滤掉花椒粒。
9/35 留下汤汁备用。
10/35 准备大葱一根，生姜一小块，猪肉馅350克。
11/35 大葱切碎备用。
12/35 生姜切碎备用。
13/35 最后把肉馅，大葱，姜末三合一。
14/35 用刀剁在一起。
15/35 盛入容器。
16/35 加入一勺盐。
17/35 1勺五香粉。
18/35 1/2勺鸡粉。
19/35 1勺生抽。
20/35 1勺老抽。
21/35 1勺耗油。
22/35 将调料与肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
23/35 这是搅拌均匀的肉馅，非常干。
24/35 少量多次的加入100克花椒水，顺着一个方向搅拌均匀。我一共分4次加完了100克花椒水。
25/35 一直朝着一个方向搅拌，直到花椒水被肉馅吸收。包子馅就调好了，放置一边备用。
26/35 面发至两倍大，满满的蜂窝状。
27/35 台面撒干粉，揉面排气。
28/35 搓成长条。
29/35 分成均匀的剂子。
30/35 擀成圆饼。
31/35 放入肉馅。
32/35 包起来。
33/35 上蒸屉醒发至1.5倍大，约25分钟。
34/35 大火蒸15分钟，关火闷3分钟后开锅。
35/35 成品图，皮薄馅大。好吃停不下来。
