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鲜肉包子
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鲜肉包子

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独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.9万

作者: 川媚姊
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先把蔬菜泡起,这样可以把农药泡干净

    1/21 先把蔬菜泡起,这样可以把农药泡干净

  • 小准备两斤面粉

    2/21 小准备两斤面粉

  • 酵母粉用30度左右的热水化开

    3/21 酵母粉用30度左右的热水化开

  • 把酵母粉和白糖放进面粉里面,在慢慢加水用筷子搅拌面粉成棉絮状

    4/21 把酵母粉和白糖放进面粉里面,在慢慢加水用筷子搅拌面粉成棉絮状

  • 用手用力的活面,面到盆子干净面团光滑即可,盆子上面盖上盖子发酵

    5/21 用手用力的活面,面到盆子干净面团光滑即可,盆子上面盖上盖子发酵

  • 这个时候发面的时间就来准备包心,把瘦肉剁细

    6/21 这个时候发面的时间就来准备包心,把瘦肉剁细

  • 蔬菜也切细

    7/21 蔬菜也切细

  • 葱切葱花

    8/21 葱切葱花

  • 把瘦肉和蔬菜加豆瓣酱等以上调料搅拌在一起放一会儿味道更佳,先别忙放葱花,因为葱花遇到盐就熟了不好吃了

    9/21 把瘦肉和蔬菜加豆瓣酱等以上调料搅拌在一起放一会儿味道更佳,先别忙放葱花,因为葱花遇到盐就熟了不好吃了

  • 这时再把葱花放进去搅拌就要准备包包子了

    10/21 这时再把葱花放进去搅拌就要准备包包子了

  • 面团已经变大了

    11/21 面团已经变大了

  • 面成蜂窝状即可

    12/21 面成蜂窝状即可

  • 现在再把面揉成团

    13/21 现在再把面揉成团

  • 面团揉成一个长条

    14/21 面团揉成一个长条

  • 用刀均匀的切成段

    15/21 用刀均匀的切成段

  • 再用擀面杖把面段擀成皮,注意中间擀厚点,边薄点,这样包心才不会漏出来

    16/21 再用擀面杖把面段擀成皮,注意中间擀厚点,边薄点,这样包心才不会漏出来

  • 把包心放在面皮的中间

    17/21 把包心放在面皮的中间

  • 用手转圈捏成包子的形状即可,我第一次包有点包得不好,知道全部包完即可

    18/21 用手转圈捏成包子的形状即可,我第一次包有点包得不好,知道全部包完即可

  • 蒸格刷油,把包子均匀的放在上面即可,在发酵20分钟即可蒸

    19/21 蒸格刷油,把包子均匀的放在上面即可,在发酵20分钟即可蒸

  • 香喷喷的包子蒸好了,虽然不怎么好看,但自己做的好吃卫生

    20/21 香喷喷的包子蒸好了,虽然不怎么好看,但自己做的好吃卫生

  • 可以吃了,我还在蒸儿子就说好香,蒸好了就来找我要,吃了三个就没吃饭了!

    21/21 可以吃了,我还在蒸儿子就说好香,蒸好了就来找我要,吃了三个就没吃饭了!

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