过期的啤酒最好不要喝，不过也不要丢掉，可以用于以下方面：在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。