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30分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/5 蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。
2/5 炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。
3/5 再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。
4/5 加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟；
5/5 待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀。便可以出锅了。
1、蘑菇和香菇本身会出水，故注意不要加太多的水；
2、因为蚝油本身含盐，各位可根据自己的口味适量加盐。
