蚝油双菇的做法_菜谱_香哈网
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蚝油双菇
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蚝油双菇

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蚝油双菇,浓郁的酱汁搭配鲜美的菌菇,是一道美味的下饭菜

作者: 记得33
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好香菇和口菇,也可以换作草菇

    1/9 准备好香菇和口菇,也可以换作草菇

  • 将菌菇洗净切成微厚的片状

    2/9 将菌菇洗净切成微厚的片状

  • 锅烧热,放入少许油烧热,然后放入菌菇翻炒均匀

    3/9 锅烧热,放入少许油烧热,然后放入菌菇翻炒均匀

  • 待菌菇稍微炒软,有点出水的时候,加入盐、料酒、蚝油和酱油翻炒均匀

    4/9 待菌菇稍微炒软,有点出水的时候,加入盐、料酒、蚝油和酱油翻炒均匀

  • 盖上锅盖焖煮几分钟,不需要加水,菌菇会出水

    5/9 盖上锅盖焖煮几分钟,不需要加水,菌菇会出水

  • 将玉米淀粉和水弄成水淀粉待用

    6/9 将玉米淀粉和水弄成水淀粉待用

  • 然后倒入水淀粉进行勾芡,用铲子翻动,以免结块

    7/9 然后倒入水淀粉进行勾芡,用铲子翻动,以免结块

  • 剩少许汤汁时,放入葱花和味精提香提鲜,翻炒均匀关火

    8/9 剩少许汤汁时,放入葱花和味精提香提鲜,翻炒均匀关火

  • 盛出,配一碗白米饭棒棒哒

    9/9 盛出,配一碗白米饭棒棒哒

  • 小贴士

    1、口菇可以换成草菇更棒哦
    2、蚝油量多点,所以盐量要减少
    3、焖煮菌菇不需要加水,因为菌菇会出水
    4、勾芡要用铲子翻动以免结块

    作者: 记得33

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