7.3万点赞 · 9收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.7万
口感松软，香味浓郁，蘸上香醋大蒜小米椒，绝佳凉盘。
1/3 牛肉洗净切块，焯水后冰水浸泡20mins.
2/3 葱姜蒜辣椒炝锅，冷水下牛肉，加入上述辅料，大火15分钟。小火一个半小时。
3/3 关火汤汁中浸泡过夜，次日趁凉切片装盘。
焯水去浮沫，然后冷却30分钟可以使肉质紧收。
保存到手机
看更多做法
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
