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西红柿又名蕃茄，番茄中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。
1小时
家常味
初级
主食
拌
其他
1/15 面粉加一个鸡蛋，加小半碗水搅拌成絮状。
2/15 用手掌给他揉成面团醒20分钟。
3/15 西红柿打十字型，放在热水里泡，去皮。
4/15 切成丁备用。
5/15 把面团擀成薄薄的圆饼。
6/15 来回折起来，切成你需要的宽度。
7/15 用手一抖就都开了。
8/15 把西红柿炒化。
9/15 加入番茄酱和白糖。
10/15 炒成这样可以用可以继续炒。
11/15 我是炒到基本都化了。
12/15 加一瓢水，开锅加盐，下面条。
13/15 待汤汁快收干一半时，面条也就好了。
14/15 撒上葱花香菜，开吃吧。
15/15 香喷喷的都吃没啦。
1、要想让西红柿汤汁味道好，一定要把西红柿炒化。
2、西红柿是好东西，怎么吃都好，大家也可以切片摆在面条上。
3、和面时多揉几次能让面条更筋道，煮面条时可以在锅里加少许盐。
4、西红柿去皮，放在热水里泡一下，一会就可以去皮了，也可以放火上烤。
5、浓浓的茄汁味儿，吃了还想再来一碗。
