保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 481收藏
独家 · 12.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.9万
猪大骨汤的营养价值： 猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。 好喝的米线总是让人流连忘返，
45分钟
五香
初级
其他
红烧
其他
1/16 准备做肉酱的食材，山药切丁，五花肉切丁，四川豆鼓
2/16 热锅凉油，放入豆鼓
3/16 接着放入五花肉丁
4/16 快速翻炒
5/16 接着放入红烧酱油
6/16 食用盐适当的少放点
7/16 然后接着放入山药丁
8/16 一碗冷水加入锅内，将五花肉煮熟就可以了
9/16 出锅的酱汁
10/16 另起一锅，把水烧开，像下面条一样下米线
11/16 中小火煮，捞捞看看，柔软透亮就可以关火出锅了
12/16 大骨头另外一个锅里熬煮50分钟
13/16 等骨头汤熬好，米线煮好了把碗摆放好依次往碗里加入鸡精，排骨料，醋，香油，少许盐
14/16 大骨汤一勺放入碗中，然后把调料搅拌均匀，加入米线，上面放香菜。
15/16 成品图
16/16 来个特写，有没有吸引到你，喜欢吃辣的朋友，可以根据自己的喜好放入辣椒油，香辣的米线会让你非常非常非常非常非常非常非常的开胃滴。亲不要出去买了，一碗好贵，还不过瘾，今天看到后收藏起来，没事的时候买上十几块钱的大骨头就可以在家吃上安全卫生又放心的米线啦，这个夏天，美食与你同在
1:煮大骨的时候放点醋让骨头汤里的钙充分发挥出来
2:喜欢吃辣的多放点辣椒油，在滴点醋，会更让人胃口大增
3:米线煮的时候中小火煮，中间多翻几次，避免熟不透
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
