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用啤酒烧牛肉，肉质嫩，好吃。
1/3 菜场买回牛肉，用水洗净，直接放锅里翻炒至出水，再把牛肉水再锅里控干。
2/3 把牛肉盛出，锅用清水洗干净。再热锅冷油，倒入控好水的牛肉，放入啤酒，八角，酱油，干辣椒，最后放入盐和葱。
3/3 先大火，再改小火烧至啤酒完全吸收到牛肉里，再装盘。
啤酒烧牛肉肉质嫩，整个过程不加入一滴水
25分钟
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家常菜
