鱼肉夹心鸡蛋吐司卷

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  1/11 我就自己一个人吃，拿两片吐司，用的是原味吐司片，用刀切掉面包边，然后用擀面杖像擀面皮一样碾压吐司，作为南方人的孩子我家从来没有擀面杖，我直接用保鲜膜卷来擀的。。。效果还可以的~

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  2/11 拿一个鸡蛋，加点料酒去腥，撒少许盐调味。我是还在胃病术后恢复期，喜欢麻辣，五香别的口味的可以自己加花椒粉，黑胡椒粉什么的。然后用筷子把蛋液打均匀备用。

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  3/11 昨晚还有吃剩下半条清蒸鲈鱼，去刺取肉，铺在吐司上面，用勺子碾压跟吐司切合，均匀的涂满大半土司。

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  4/11 鱼肉涂好后，用手指小心慢慢的将吐司卷起来，另一边土司要记得留一点点空隙。

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  5/11 卷到土司剩余的空隙，用调羹舀一勺刚才打好的鸡蛋液抹在这个边上，然后粘合卷住整个土司

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  6/11 卷好后是这样的。真的是黏住了喔

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  7/11 喜欢鸡蛋味浓厚的，可以用两根手指夹住刚黏住的吐司卷两边，用调羹舀鸡蛋液均匀的涂在整根土司棒上。也可以不涂，直接煎。不过我觉得全部裹上的更香~

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  8/11 平底锅热油，依次放入吐司卷，小火煎。我放的是一点点色拉油，家里橄榄油用完了，不然用橄榄油更香也更健康喔

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  9/11 一面煎金黄了就用筷子翻面，均匀的煎每一个面。把整个吐司卷都煎匀了

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  10/11 两个吐司卷煎到有香味，金黄，就可以关火了

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  11/11 噔噔噔，鱼肉夹心鸡蛋吐司卷就完成了，可以直接拿着吃，也可以像我这样用锅铲切成一节节摆盘，咬一口鸡蛋的香，煎吐司的酥，鱼肉的饱满~

小贴士

鱼肉最好是蒸鱼肉，选刺少肉多的鱼。如果没有鱼肉，也可以卷鸡肉啊火腿肠啊，夹片芝士可以拉丝啊，卷黄瓜啊涂点酱啊，你想怎么想就怎么吃~但不能加太多喲，不然土司片会被你撑坏的，而且记住全程都要小火煎喔⊙ω⊙

作者: 秦晴子

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