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山楂红烧肉
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山楂红烧肉

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山楂气味清香,味道酸甜,有消食健脾,行气散瘀之功效。用山楂做红烧肉,山楂的酸味降低了五花肉的油腻感,酸酸甜甜很下饭。

作者: 幸运草8888
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系家常菜
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  • 五花肉洗净切块备用

    1/8 五花肉洗净切块备用

  • 山楂洗净用筷子去核备用

    2/8 山楂洗净用筷子去核备用

  • 准备冰糖、姜和各种香料,姜洗净拍碎,香料洗净,草果用刀拍碎备用。

    3/8 准备冰糖、姜和各种香料,姜洗净拍碎,香料洗净,草果用刀拍碎备用。

  • 锅烧热,不用倒油放入五花肉,中小火稍微翻炒一下,煸出多余的油脂,加入料酒、香料炒出香味。

    4/8 锅烧热,不用倒油放入五花肉,中小火稍微翻炒一下,煸出多余的油脂,加入料酒、香料炒出香味。

  • 加入生抽、老抽,冰糖翻炒均匀,加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。

    5/8 加入生抽、老抽,冰糖翻炒均匀,加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。

  • 放入山楂,加适量盐,继续小火慢炖10分钟,大火收汁就可以了。

    6/8 放入山楂,加适量盐,继续小火慢炖10分钟,大火收汁就可以了。

  • 黄瓜切片摆放在盘中

    7/8 黄瓜切片摆放在盘中

  • 将山楂红烧肉装盘就可以开吃了。

    8/8 将山楂红烧肉装盘就可以开吃了。

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