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山楂气味清香，味道酸甜，有消食健脾，行气散瘀之功效。用山楂做红烧肉，山楂的酸味降低了五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。
45分钟
家常味
中级
下饭菜
红烧
家常菜
1/8 五花肉洗净切块备用
2/8 山楂洗净用筷子去核备用
3/8 准备冰糖、姜和各种香料，姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
4/8 锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余的油脂，加入料酒、香料炒出香味。
5/8 加入生抽、老抽，冰糖翻炒均匀，加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。
6/8 放入山楂，加适量盐，继续小火慢炖10分钟，大火收汁就可以了。
7/8 黄瓜切片摆放在盘中
8/8 将山楂红烧肉装盘就可以开吃了。
