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又到吃山楂的季节了，吃山楂的好处很多，但是空嘴吃太酸，吃不了几个就倒牙了，今天做了山楂酱，酸酸甜甜的，配着面包点心都很惬意！
25分钟
酸甜
中级
其他
酱
其他
1/21 准备山楂2斤多，洗干净后空干水分。
2/21 用一个勺子，薄边的勺子哈，用勺子头把底部的根挖掉。
3/21 底部挖掉的样子。
4/21 顶部也是用薄勺子把头挖掉。
5/21 顶部挖掉的样子。
6/21 拿一根筷子，用筷子的大头处，从山楂的顶部处使劲顶岀去，山楂里面的核就全都顶出去了。如果一次顶不干净就再重复几次哈。
7/21 除去核干净后山楂，如图。
8/21 把所有的山楂都处理干净，我是用了处理干净后的山楂2斤。
9/21 热锅上屉，把山楂放入托盘中，大火蒸熟。
10/21 这是蒸熟后的样子，端出备用。
11/21 小火，平底不粘锅放入100毫升橄榄油。
12/21 把蒸熟的山楂连同山楂汁一起倒入不粘锅中。
13/21 倒入清水，没过山楂。
14/21 用木铲把山楂全部压碎。
15/21 全程都小火哈，要边压碎边搅拌。
16/21 加入400g白糖，搅拌均匀。
17/21 用小火一直搅拌，这个过程有点长，一定要有耐心啊。
18/21 直到水分差不多了，就可以了。
19/21 用铲子盛，不滑就可以了。放凉了，装入盘中即可。
20/21 成品图。
21/21 成品图。
1.最好用不粘锅啊，这样在熬煮的过程中，不粘。如果用家常锅千万别熬煮糊了。
2.酸甜度个人自己感觉，觉得酸的话就再加糖。
