山楂果酱的做法_菜谱_香哈网
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山楂果酱
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山楂果酱

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*太酸,冰糖葫芦太甜,所以自己做了些山楂果酱,给儿子夹面包吃吧,我的做法非常简单,与大家分享

作者: 刘佳
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 生山楂洗干净

    1/16 生山楂洗干净

  • 洗干净的山楂,放入蒸锅中隔水大火蒸十分钟

    2/16 洗干净的山楂,放入蒸锅中隔水大火蒸十分钟

  • 十分钟后取出山楂

    3/16 十分钟后取出山楂

  • 蒸山楂出来的水倒出来备用

    4/16 蒸山楂出来的水倒出来备用

  • 炒锅中放少量油,加入适量冰糖

    5/16 炒锅中放少量油,加入适量冰糖

  • 炒至冰糖融化

    6/16 炒至冰糖融化

  • 冰糖炒化后放入山楂小火翻炒

    7/16 冰糖炒化后放入山楂小火翻炒

  • 倒入刚才蒸山楂的水,并添加适量水,没过山楂即可

    8/16 倒入刚才蒸山楂的水,并添加适量水,没过山楂即可

  • 烧开锅后,移入砂锅中

    9/16 烧开锅后,移入砂锅中

  • 大火烧开,小火炖煮,如果山楂偏酸,此时可以添加适量白糖

    10/16 大火烧开,小火炖煮,如果山楂偏酸,此时可以添加适量白糖

  • 这时可以盛出几颗完整的山楂,那就是好吃的冰糖山楂

    11/16 这时可以盛出几颗完整的山楂,那就是好吃的冰糖山楂

  • 是不是流口水了

    12/16 是不是流口水了

  • 剩下的继续熬煮到山楂软烂

    13/16 剩下的继续熬煮到山楂软烂

  • 这个过程可以一边熬煮一边用勺子搅拌,避免糊锅,顺便挑出山楂核

    14/16 这个过程可以一边熬煮一边用勺子搅拌,避免糊锅,顺便挑出山楂核

  • 直到水和山楂融为一体,酱汁浓稠就可以了

    15/16 直到水和山楂融为一体,酱汁浓稠就可以了

  • 夹在面包里和蛋糕里吃都不错呢

    16/16 夹在面包里和蛋糕里吃都不错呢

  • 小贴士

    关于各种水果酱的做法很多,我这只是一家之言,如果不嫌麻烦,可以先将生山楂全部去核处理,然后再熬煮,我是觉得煮熟了比生的时候去核更容易,所以把去核这一步挪到了后边

    作者: 刘佳

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