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1小时44分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/26 准备好所有材料
2/26 混合除黄油外所有材料，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉
3/26 直到拉出薄膜
4/26 整理滚圆面团
5/26 密封放在容器内，置于约28度环境下发酵
6/26 发酵至约两倍大即可，或者手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌馅
7/26 将面团倒扣在揉面垫上
8/26 用手轻拍排气
9/26 折叠收圆面团
10/26 切割成四份
11/26 依次滚圆
12/26 盖保鲜膜松弛15分钟
13/26 取一块松弛好的面团
14/26 按扁
15/26 擀开
16/26 翻面，用手拉出四角
17/26 擀成矩形
18/26 左右两边各向内折
19/26 擀开擀长
20/26 压薄底边后，自上而下卷起来
21/26 入模放烤箱发酵，放一碗热水确保湿度
22/26 约八分满取出来，180度预热烤箱，预热完成后，入烤箱中下层170度40分钟
23/26 出炉立马脱模
24/26 成品
25/26 成品
26/26 成品
1.揉面一定要到位，否则可能吐司长不高
2.发酵要注意控制好时间和温度
3.吐司吃不完的，密封好冷冻保存
