保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 2991收藏
独家 · 1.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.9万
自己做的馒头，好吃又劲道！
1小时36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/24 先来张成品图
2/24 准备好所有材料
3/24 将白糖倒入水里
4/24 倒入酵母粉
5/24 用筷子搅拌至白糖和酵母融化
6/24 将面粉分成两份，一份加入可可粉
7/24 把酵母水各加一半的量在两个盆子里，边加边用筷子搅拌！
8/24 搅拌成絮状如图！
9/24 揉成光滑较硬的面团，成三光:即面光！盆光！手光！
10/24 盖上保鲜膜
11/24 放温暖处醒发两倍大，食指沾面粉，在中间戳个洞，不回缩即可！
12/24 把面团分别取出，进行揉搓排气，大概五分钟，有时间的话多揉一会口感更劲道哦！
13/24 把白色面团用擀面杖擀成长方形的面片
14/24 灰色面团也擀成同样大的面片
15/24 两张面片叠在一起，（白色面片上洒上少许水，再叠上灰色面团，方便粘连在一起）
16/24 从一头慢慢卷起
17/24 卷好的
18/24 用刀切掉头尾不规则的
19/24 再切成方块，（千万不要切太窄了，二次醒发时候容易变形）
20/24 把面团放在锅中，再次醒发20分钟
21/24 成两倍大
22/24 锅上气，蒸15分钟，再闷5分钟出锅即可！
23/24 成品图
24/24 成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！
水一次不要全加，可预留10克再添加！不喜欢太甜的，白糖可以减少50克！面团醒发好，多揉一会，成品口感更劲道，更好吃！做好后一定要再醒发两倍大再蒸！蒸好后不要急着开盖，再闷五分钟开盖。防止面团回缩！
