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笋干烧肉是我们南方的一道家常菜，用炖煮的方式让笋干的香味入肉，吃一口就回味无穷，色香味俱全，确实是一道美食佳肴哦！
52分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 笋干用开水浸泡20分钟
2/13 用手用力抓洗两三遍后再用清水泡10分钟
3/13 洗干净的笋干备用
4/13 五花肉洗净后切块
5/13 锅中放一点点的油，把切好的五花肉下锅小火慢煎出油
6/13 放入干辣椒和八角爆出香味
7/13 倒入笋干翻炒片刻
8/13 加入酱油
9/13 加少许的盐巴翻炒均匀
10/13 倒入清水，盖上锅盖，中火炖煮30分钟，中途水干掉的话，可以再倒一点清水进去，再继续炖煮至笋干熟烂为止
11/13 关火，准备出锅啦
12/13 美味的笋干烧肉做好装盘啦
13/13 这是小时候最喜欢吃的一道菜了，不过那时穷有时菜里是没有放肉肉的
1.喜欢吃细一点的可以把笋干切碎一些，我的笋干是之前切好才去晒干的，喜欢大片大片的，所以我就没再切了
2.五花肉根据个人喜欢可以炸的再焦一些
