八寸动物奶油蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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八寸动物奶油蛋糕
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八寸动物奶油蛋糕

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动物奶油,蛋糕无添加

作者: dear迩就是莪的全部
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉,加入油,搅拌好备用,不能搅拌时间长,容易起筋

    1/9 蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉,加入油,搅拌好备用,不能搅拌时间长,容易起筋

  • 蛋白打发至硬性发泡,就是倒扣不会掉

    2/9 蛋白打发至硬性发泡,就是倒扣不会掉

  • 插个筷子立得起来

    3/9 插个筷子立得起来

  • 分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌,一定要化十字搅拌不能消泡,消泡就发不起来

    4/9 分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌,一定要化十字搅拌不能消泡,消泡就发不起来

  • 搅拌好,倒入模具

    5/9 搅拌好,倒入模具

  • 最后进烤箱前轻轻震三下,消除大气泡

    6/9 最后进烤箱前轻轻震三下,消除大气泡

  • 烤箱一定要提前预热十分钟,温度是150烤50分钟

    7/9 烤箱一定要提前预热十分钟,温度是150烤50分钟

  • 烤好立即拿出,倒扣晾凉,再脱模

    8/9 烤好立即拿出,倒扣晾凉,再脱模

  • 蛋糕凉透脱模,打发奶油裱花。我用的进口蓝风车牌,纯动物奶油。奶味香浓,全过程无添加给孩子吃很放心。

    9/9 蛋糕凉透脱模,打发奶油裱花。我用的进口蓝风车牌,纯动物奶油。奶味香浓,全过程无添加给孩子吃很放心。

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