八寸动物奶油蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/9 蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉，加入油，搅拌好备用，不能搅拌时间长，容易起筋

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  2/9 蛋白打发至硬性发泡，就是倒扣不会掉

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  3/9 插个筷子立得起来

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  4/9 分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌，一定要化十字搅拌不能消泡，消泡就发不起来

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  5/9 搅拌好，倒入模具

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  6/9 最后进烤箱前轻轻震三下，消除大气泡

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  7/9 烤箱一定要提前预热十分钟，温度是150烤50分钟

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  8/9 烤好立即拿出，倒扣晾凉，再脱模

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  9/9 蛋糕凉透脱模，打发奶油裱花。我用的进口蓝风车牌，纯动物奶油。奶味香浓，全过程无添加给孩子吃很放心。

作者: dear迩就是莪的全部

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