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八寸蛋糕
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八寸蛋糕

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独家 · 7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.1万

这是第一次做烤箱版蛋糕,内心激动并期待着,吃货的心情你懂的,哈哈

作者: 灵子25
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 来张成品照,被大宝心急的切了两刀

    1/16 来张成品照,被大宝心急的切了两刀

  • 所需材料准备好,蛋黄、蛋白分别放在无油无水盆子里

    2/16 所需材料准备好,蛋黄、蛋白分别放在无油无水盆子里

  • 蛋黄里加入20克白糖搅拌均匀

    3/16 蛋黄里加入20克白糖搅拌均匀

  • 加入玉米油和牛奶拌均匀即可

    4/16 加入玉米油和牛奶拌均匀即可

  • 筛入低筋面粉,像炒菜手法拌均匀

    5/16 筛入低筋面粉,像炒菜手法拌均匀

  • 蛋清中加入三分之一的白糖,滴几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至起大泡,再加入三分之一白糖接着打发

    6/16 蛋清中加入三分之一的白糖,滴几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至起大泡,再加入三分之一白糖接着打发

  • 打发至细腻时再加入剩下的三分之一的白糖继续打发

    7/16 打发至细腻时再加入剩下的三分之一的白糖继续打发

  • 这是打发好了的蛋白

    8/16 这是打发好了的蛋白

  • 将蛋白刮三分之一放在蛋黄中拌均匀

    9/16 将蛋白刮三分之一放在蛋黄中拌均匀

  • 然后将蛋黄全部放入蛋白中拌均匀

    10/16 然后将蛋黄全部放入蛋白中拌均匀

  • 这是拌好了的蛋糕糊

    11/16 这是拌好了的蛋糕糊

  • 将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震两下

    12/16 将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震两下

  • 烤箱事先预热好,然后将蛋糕放入烤箱,150度烤50分钟

    13/16 烤箱事先预热好,然后将蛋糕放入烤箱,150度烤50分钟

  • 这是烤了30分钟的样子

    14/16 这是烤了30分钟的样子

  • 叮,时间到,将蛋糕拿出震两下倒扣晾凉

    15/16 叮,时间到,将蛋糕拿出震两下倒扣晾凉

  • 烤箱版蛋糕做好了,大宝已经迫不及待地开吃了呢哈哈

    16/16 烤箱版蛋糕做好了,大宝已经迫不及待地开吃了呢哈哈

  • 小贴士

    搅拌手法要像炒菜的手法一样,不能画圈以免起筋影响口感

    作者: 灵子25

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