保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 8374收藏
独家 · 54.0万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名7615
自己在家做蛋糕干净卫生，吃着放心。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备食材。
2/13 蛋白蛋黄方便打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
3/13 蛋白中加入白醋和20克白糖低速搅打一分钟。
4/13 加入20克白糖中速搅打一分钟。
5/13 加入20克白糖高速搅打一分钟至干性发泡状态。
6/13 打好的蛋白放入冰箱冷藏备用。
7/13 蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
8/13 筛入低粉拌匀。
9/13 烤箱预热145度10分钟。取1/3蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀，注意不能划圈搅拌以免消泡。
10/13 剩余的蛋白全部加入蛋黄面糊中拌匀，从30厘米的高处倒入模具中，震出气泡，入烤箱145度烘烤40分钟。
11/13 烘烤20分钟的样子。
12/13 烤好后取出震几下，马上倒扣晾凉，3小时后脱模。
13/13 成品图。
烘烤的时间和温度根据个人的烤箱情况来调整。
