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每年的初春，都是老北京人食菠菜梗的时节，只有这会的菠菜梗，脆嫩爽口。菠菜分成菠菜梗，菠菜叶，梗清炒，叶用来做汤或凉拌。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/8 长菠菜只取梗的部分
2/8 切成长的寸段
3/8 蒜拍碎
4/8 油热爆香蒜碎
5/8 加入菠菜梗，翻炒几下，炒至菜梗略微变色
6/8 加盐翻炒均匀
7/8 最后加入味精关火翻炒均匀
8/8 一道爽脆可口的清炒菠菜梗就做好了
1、菠菜清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净。
2、这道菜，调味料很简单，吃的是菠菜梗的清脆、爽口。
