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一直想做这款蛋糕，因为喜欢大海，很怀念在海边捡贝壳躺椅上晒太阳的日子，看过好几个版本，还是决定做一款没有戚风蛋糕胚的纯酸奶慕斯蛋糕，因为是送朋友孩子过生日的，自己也没尝到，大小朋友反馈那是相当的好吃。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/27 成品图。
2/27 备齐材料。
3/27 六小包饼干用擀面杖捣成末。
4/27 40克黄油软化后，倒在饼干末里。
5/27 用刮刀拌匀。
6/27 用擀面杖压均匀实在模具底部，放入冰箱冷藏。
7/27 100克白巧克力隔水蒸溶。
8/27 放入装裱袋。
9/27 挤在海贝壳模子里，放入冰箱冷藏。
10/27 200克牛奶20克吉利丁粉，拌融合，隔水蒸开，晾凉待用。
11/27 淡奶油250克分三次加入50克细砂糖打发。
12/27 加入250克酸奶，拌匀。
13/27 不要过分搅拌。
14/27 加入晾凉后的吉利丁牛奶，搅拌均匀。
15/27 倒入模具里，这是八寸的量。
16/27 轻轻振动顿几下，放入冰箱冷藏一夜。
17/27 160 克雪碧加入10克吉利丁粉拌匀，隔水蒸开。
18/27 分倒两个碗里，一碗多点一碗少点，加入力娇蓝酒，量多色深，量少色淡，是为了让海水更有层次感。
19/27 放冰箱冷藏4小时以上，用刀随意划不规则颗粒。
20/27 2包消化饼干用擀面杖捣碎，做沙滩装饰用。
21/27 贝壳白巧克力脱模，沙滩装饰备齐。
22/27 电吹风吹边，酸奶慕斯胚很轻松就能脱模。
23/27 围上慕斯胶边，系上装饰带。
24/27 分层次放入深浅海水，椰蓉做海浪，消化饼干末做沙滩。
25/27 放入白巧克力贝壳，其他装饰物。
26/27 相当高颜值啊。
27/27 美好记忆又回到大海边了，美食当前一切都那么完美，快乐很简单，就如现在做好了一个生日蛋糕。
