海洋酸奶慕斯

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  1/12 先上全家福，不对，忘了放巧克力哈哈哈。买不到现成贝壳巧克力可以用模具自己做哈也很简单～

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  2/12 我用了一盒巧克力味儿奥利奥，直接带馅碾碎。专业做法是去馅放透明厚食品袋里用擀面杖？

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  3/12 作为新人工具不足，家里的大木勺也超级给力哈哈哈哈。

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  4/12 黄油隔水加热，融化后倒入饼干碎中，拌匀。其实饼干碎和黄油可以自行酌量增减，只要比例保持能够成型即可～无非是底层厚一些薄一些。

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  5/12 将上述混合物倒入6寸慕斯模具，用勺子或者其他硅胶铲子按压铺平，尽量保持均匀。随后放入冰箱冷藏，底层算是做好了。

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  6/12 开始中层：牛奶与10克吉利丁粉混合

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  7/12 隔水加热并搅拌至吉利丁粉融化，待用

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  8/12 淡奶油中加入细白砂糖打发至八成，最好用电动打蛋器！！我手动打真的要怀疑人生了哈哈哈。

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  9/12 将融化了吉利丁粉的牛奶和酸奶加入打发好的奶油碗中，搅拌均匀倒入模具，放入冰箱冷藏三四个小时至凝固。此步也可以加入少量柠檬汁。中层就做好了。

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  10/12 上层的沙滩用碾碎的消化饼干；浪花用椰蓉；贝壳用现成的巧克力，也可以加热白巧克力注入贝壳硅胶模具制作；海洋部分用蓝色饮料化开吉利丁粉，放冰箱冷藏一两个小时至凝固。注意：为了区分深海浅海，可以给一半液体中加入雪碧变淡。

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  11/12 啦啦啦摆好后的效果图

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  12/12 第一次做，本人还是比较满意的，开心～

小贴士

1、奶油一定要打发起来，这样慕斯才是饱满的而且口感好；
2、压底层奥利奥不要太实，否则后期切蛋糕很费劲，哈哈哈不要问我咋知道的；
3、摆上层时候可以先撒出沙滩的弧度，填充消化饼干碎和蓝色海洋，最后在海洋边缘撒椰蓉。

作者: 鼓楼的芥末

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