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波纹叠着波纹，浪花追着浪花，海浪镶着波花织成的银边，一会被前面的波浪卷入浪谷，一会儿被后面的波浪推上浪尖。海浪拍打着一堆堆礁石溅起一朵朵浪花。沙滩上大的、小的、长的、扁的、花的、奇形怪状的贝壳……被大海作为礼物送给我们。亲近大海，领悟海，体会到了海的心声，海自然与你共鸣，无须刻意强求，也无须费力搜寻，海，始终都会以潮声与你相亲，以其海色伴你舒适！ 此款蛋糕采用酸奶慕斯做主体，深浅不一的果冻加上消化饼干作为装饰，完美的体现了夏天的味道。
1小时20分钟
酸甜
中级
其他
其他
西餐
1/20 酸奶慕斯蛋糕材料如图
2/20 消化饼干用擀面杖碾成粉末状
3/20 黄油微波炉加热30秒，和消化饼碎搅拌均匀
4/20 倒入模具内，用勺背均匀的压紧，放冰箱冷藏备用
5/20 奶油奶酪加糖隔热水软化，搅打顺滑
6/20 倒入酸奶，搅打顺滑
7/20 加入适量柠檬汁搅拌均匀（没有柠檬汁的此部省略）
8/20 吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀后，隔热水搅拌至无颗粒状，晾温备用
9/20 晾温后倒入奶酪糊中拌匀
10/20 淡奶油打发至六分，类似厚厚的酸奶
11/20 和奶酪糊搅拌均匀，倒入模具，震几下消粗泡后放入冰箱冷藏4小时以上（最好过夜）
12/20 一夜过后脱模，杯子放活底模具下方，用电吹风吹模具四周
13/20 模具松动后向下轻轻一拉，脱模成功一半，然后用菜刀刀背沿着底模一圈轻轻的卡入，等底模松动就拿菜刀把整个蛋糕移到盘子或者卡纸上，再慢慢抽出菜刀脱模成功。
14/20 把果味粉加上雪碧拌匀后加入吉利丁粉拌匀，隔热水搅拌至无颗粒，放入冰箱冷藏一至二小时。
15/20 浅海装饰做法如同步骤14
16/20 白巧克力隔热水软化成液体
17/20 浇入模具内，将表面刮平，放冰箱冷藏一至二小时。
18/20 等蛋糕脱模后放冰箱冷藏备用，把深海果冻、浅海果冻和巧克力贝壳脱模后冷藏备用。将消化饼干擀成粉末状放一旁备用。
19/20 将蛋糕四周围上围边，按图所示，先放深海果冻在最上方，之后浅海果冻放中间，有几块要叠加到深海果冻上，最下方撒上消化饼干，消化饼干和浅海交界处撒上椰子粉，体现出浪花一朵朵，最后放上贝壳巧克力，漂亮的海洋酸奶慕斯完成啦
20/20 看看切面，漂亮吧，果冻晶莹剔透
1、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
2、活底模具脱模小技巧：12步骤图文所示脱圆模，13步骤脱底模。
3、要蛋糕漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。现在天气热，这条很重要！
4、做完酸奶慕斯后就可以做步骤14～17的，不用等第二天蛋糕脱完模再做。
5、白巧克力融化温度在摄氏48度左右，没有温度计就不停搅拌巧克力，快速将其溶化。
6、可以将巧克力液装入裱花袋后挤到模具中，表面一定要抹平，这样脱模时候才容易脱
7、果冻脱模是先用刀围着果冻四周切一圈，再切成块后用勺子将果冻挖出。
8、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。
