菠萝咕咾肉

做法 将做法保存到手机

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  1/21 备好一颗熟透的菠萝切开，如图中带叶的那一块，要稍大一点

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  2/21 然后用锋利的刀子如图中那样切成小块

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  3/21 再用一个硬点的勺子挖出菠萝肉

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  4/21 这样就干净了，菠萝肉要放在淡盐水中泡半个小时左右哦

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  5/21 准备肉先将猪瘦肉切成小块

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  6/21 然后再放入腌肉的所有调料进行腌制

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  7/21 最好抓匀后放入冷藏半小时以上

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  8/21 肉腌好后只要加入干淀粉抓匀就可以了

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  9/21 再放入热油中炸透

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  10/21 最后炸到金黄酥脆就可以捞出控油备用

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  11/21 准备好青红椒切成小块备用

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  12/21 我们来调料汁：番茄酱加白糖和淀粉

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  13/21 加适量的水调成稀糊状如图中

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  14/21 锅放油烧热加入调好的汁烧热到图中样子

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  15/21 然后把菠萝丁放进去炒

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  16/21 炒匀加入炸好的炸肉

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  17/21 然后再加入青红椒翻炒

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  18/21 最后可以加少许许盐拌匀即可关火

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  19/21 可以装在菠萝壳里

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  20/21 装不下了，就装盘子里
  菠萝咕老肉就做好了

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  21/21 敏茹意作品

小贴士

肉要腌制入味，菠萝要淡盐水中泡半小时
料汁调匀了再下锅，以防过会儿再做的过程中手忙脚乱，这个方法比较简洁

作者: 敏茹意精品厨娘

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