豆面卷(驴打滚)的做法_菜谱_香哈网
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豆面卷(驴打滚)
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豆面卷(驴打滚)

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还是习惯叫豆面卷,从小就爱吃,初中时候周末早上和小伙伴,都会去买一个老大爷的豆面卷,这里用的是熟豆面,完全可以用生的炒熟,加芝麻也很美味

作者: 樱桃兰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 糖用20,和其余所有材料一起手动搅拌均匀如图,流动的液体

    1/9 糖用20,和其余所有材料一起手动搅拌均匀如图,流动的液体

  • 牛奶用这款,刚好快用完一包,剩下的一大口喝完不浪费

    2/9 牛奶用这款,刚好快用完一包,剩下的一大口喝完不浪费

  • 保鲜袋把混合物装好放蒸锅,用手尽量拍到铺满最大面积,蒸十分左右熟了即可,稍微晾凉

    3/9 保鲜袋把混合物装好放蒸锅,用手尽量拍到铺满最大面积,蒸十分左右熟了即可,稍微晾凉

  • 此时剩下的白糖和大概两三勺豆面,搅拌均匀准备包馅

    4/9 此时剩下的白糖和大概两三勺豆面,搅拌均匀准备包馅

  • 把保鲜袋口剪开成长方形,擀面杖擀成稍薄点的长方形

    5/9 把保鲜袋口剪开成长方形,擀面杖擀成稍薄点的长方形

  • 擀完的

    6/9 擀完的

  • 铺原味,熟豆面,不是和糖的,大概到糯米饼大小,然后把糯米饼放上去,底面尽量沾满豆面,上边保持干净,抹匀红豆沙,再撒糖豆面,卷起

    7/9 铺原味,熟豆面,不是和糖的,大概到糯米饼大小,然后把糯米饼放上去,底面尽量沾满豆面,上边保持干净,抹匀红豆沙,再撒糖豆面,卷起

  • 切面,一点小韧性,透亮,喜欢软的可以再擀薄一倍

    8/9 切面,一点小韧性,透亮,喜欢软的可以再擀薄一倍

  • 储存也很方便,用保鲜膜,或者保鲜袋,放长方形密封盒就可以啦

    9/9 储存也很方便,用保鲜膜,或者保鲜袋,放长方形密封盒就可以啦

  • 小贴士

    简单,快手,好吃

    作者: 樱桃兰

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