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春天的菠菜非常鲜嫩，菠菜有补铁、补钙，维生素含量高的功效，是爱美女性的*首选菜之一。豆腐植物蛋白质含量高，还具有饱腹的作用，也是春季瘦身的最佳选择。
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
1/11 水开加盐
2/11 放入菠菜，关火，菠菜略微翻烫捞出。过冷水。控干水分备用
3/11 豆腐切成小方块，油热入锅，中小火煎制
4/11 一面金黄翻面，煎至两面金黄，盛出
5/11 另起一锅纯净水，水开后加盐
6/11 鸡精
7/11 放入煎好的豆腐
8/11 粉丝
9/11 再次煮沸加入菠菜
10/11 煮开后关火，加入香油
11/11 一道清爽美味的菠菜豆腐粉丝汤就做好了
1、菠菜洗净淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净。
2、焯水时，菠菜入锅就关火，用水温超烫即可，这样可以去除菠菜的草酸，还能尽可能的保留菠菜的维生素减少破坏，以免与豆腐产生草酸钙，不宜营养的吸收。
3、这道菜无需油炝锅，清水就好，出锅时的香油可以起到调味的作用，减少油的摄入量，也是减肥的重要环节。
