腊肉炒四季豆的做法_菜谱_香哈网
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腊肉炒四季豆
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腊肉炒四季豆

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四季豆配腊肉,是一道很好的下饭菜。四季豆中和腊肉的油腻,搭配的刚刚好。

作者: 莫筱冰
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 四季豆洗干净,切斜刀

    1/8 四季豆洗干净,切斜刀

  • 腊肉洗干净切薄片,蒜姜剁碎备用

    2/8 腊肉洗干净切薄片,蒜姜剁碎备用

  • 烧开水,倒入适量的油和盐(调色调味),四季豆烫3分钟

    3/8 烧开水,倒入适量的油和盐(调色调味),四季豆烫3分钟

  • 烫好的四季豆过凉水捞起来备用

    4/8 烫好的四季豆过凉水捞起来备用

  • 锅热,放入腊肉煸炒出油

    5/8 锅热,放入腊肉煸炒出油

  • 把腊肉移到一旁,放入蒜姜爆香

    6/8 把腊肉移到一旁,放入蒜姜爆香

  • 倒入四季豆,加入适量的盐,大火翻炒3分钟

    7/8 倒入四季豆,加入适量的盐,大火翻炒3分钟

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    腊肉选肥一点的,煸炒出油,炒四季豆更香更好吃。
    四季豆不容易熟,所以先用开水烫过,去掉豆腥味。
    烫四季豆的时候,放适量的花生油,可以让颜色更翠绿。

    作者: 莫筱冰

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