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四季豆炒腊肉～虽然是一道常见的家常菜，但是四季豆炒肉的营养价值可是很高的。荤素搭配合理，蛋白质、脂肪、各种维生素的搭配比例也十分恰当。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 腊肉，干辣椒，蒜
2/11 四季豆放入水中，放一小勺盐浸泡10分钟捞出洗净
3/11 四季豆去两头的茎，切段
4/11 水煮腊肉，这样可以把盐和杂质去掉
5/11 用水焯四季豆到断生（放点油和盐，这样焯出来的四季豆颜色翠绿）
6/11 腊肉切好块
7/11 锅中不放油，用小火慢慢把腊肉的油给煸炒出来
8/11 放入辣椒和蒜片爆香
9/11 放入四季豆炒至熟透
10/11 最后放生抽，翻炒均匀，出锅
11/11 装盘食用
四季豆中含有堵塞皂苷等物质，一定要煮熟透才能去除其毒性，所以千万要煮熟了才能食用。
腊肉本身已经盐味很重，所以不用放盐？（当然，各地方的腊肉腌制方式不一样，这个随机应变啊）
