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富含蛋白质和多种*基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 豆角摘去两头的茎
2/9 把豆角放在洗米水中，水中放入一小勺盐，浸泡十五分钟(去除农药残留)捞出洗净
3/9 四季豆，红椒和肉切丝，蒜和姜切粒
4/9 锅中放水，放入四季豆焯水两分钟(水中放入半勺盐和几滴油，焯岀来的豆角颜色翠绿)
5/9 锅中放入腊肉，小火煸岀油
6/9 放入蒜，姜和料酒，爆香
7/9 放入四季豆和红椒，炒至熟透
8/9 最后加入生抽，盐和鸡精，翻炒均匀，岀锅
9/9 成品图
四季豆中含有堵塞皂苷等物质，如果是不煮熟不能破坏其毒性，有可能会引起中毒，所以四季豆一定要炒至熟透
