红烧凤爪

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  1/9 鸡脚洗干净，脚趾尖剪掉，准备三片姜

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  2/9 准备大蒜八瓣分别一切二，姜一片

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  3/9 锅内放半锅水，放入鸡脚，姜三片，黄酒二勺，烧开，出锅，水龙头冲凉洗一下

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  4/9 大葱剥干净洗一下，一切四

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  5/9 开油锅，先放入大蒜煸炒出香，再倒入鸡脚翻炒一下，

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  6/9 放水，放李锦记老抽，一点点盐，放入大葱，大火烧开，小火煮

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  7/9 用筷子插一下鸡掌筷子能插进去了，放糖，咸淡吃准，大火收汁，烧至汁差不多看上去粘乎乎时，放入味精，起锅装盘就ok了！

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  8/9 出炉了，摆盘

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  9/9 成品图一张

小贴士

1.鸡脚爪尖剪掉
2.这个方法烧只要放大蒜，大葱，特别香，当然还可以放大料烧但味道就有点不同了
3.放盐要注意咸淡
4.放糖根据自己口味加，放糖主要是入味提鲜
5.收汁小心烧糊，汤汁很稠的

作者: 木子屋

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