保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 954收藏
独家 · 7.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.1万
男女都爱，老少皆宜
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/9 将鸡爪减去指甲及指窝处的老茧，用清水浸泡一小时
2/9 冷水下锅煮开五分钟，捞出后用清水将表面冲洗干净
3/9 八角，桂皮，香叶洗净，生姜切片，葱切断，大蒜用刀拍松后去皮，准备干辣椒
4/9 起油锅，锅内加入适量油和几块冰糖，中小火加热至糖融化变色
5/9 放入鸡爪翻炒上色，加入少许料酒
6/9 在倒入生姜，大蒜，葱段，八角，桂皮，香叶，老抽翻炒
7/9 倒入开水没过鸡爪，加盖中小火煮半小时左右
8/9 汤汁剩余四分之一左右，调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可
9/9 即能补充胶原蛋白，又能美容防皱，还能解馋的红烧凤爪就做好啦
