昂刺鱼炖臭干的做法_菜谱_香哈网
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昂刺鱼炖臭干
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昂刺鱼炖臭干

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独家 · 1.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名15.8万

下饭好菜,咸鲜微甜辣

作者: 冬日暖阳H
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 昂刺鱼洗净,热水烫一下,洗去表面黄色粘液皮

    1/9 昂刺鱼洗净,热水烫一下,洗去表面黄色粘液皮

  • 葱姜蒜干尖椒

    2/9 葱姜蒜干尖椒

  • 菜籽油爆香小料

    3/9 菜籽油爆香小料

  • 臭干洗净,冷水下锅绰水五分钟,捞出洗净备用

    4/9 臭干洗净,冷水下锅绰水五分钟,捞出洗净备用

  • 小料爆香下入臭干煸炒出臭臭的香味

    5/9 小料爆香下入臭干煸炒出臭臭的香味

  • 加入冷水淹没臭干一公分样子,大火烧开,关火,加入生抽,红烧酱油,白糖,鸡精,盐少许(鱼要偏咸一点才好吃)大火继续烧开,小火烧五分钟

    6/9 加入冷水淹没臭干一公分样子,大火烧开,关火,加入生抽,红烧酱油,白糖,鸡精,盐少许(鱼要偏咸一点才好吃)大火继续烧开,小火烧五分钟

  • 放入昂刺鱼排列好,料酒喷点,大火烧开10分钟

    7/9 放入昂刺鱼排列好,料酒喷点,大火烧开10分钟

  • 汤汁留少许就好了,此时差不多呢。

    8/9 汤汁留少许就好了,此时差不多呢。

  • 撒点葱花,美美哒!香喷喷……

    9/9 撒点葱花,美美哒!香喷喷……

  • 小贴士

    烧鱼调料全部加齐,控制水量。鱼偏咸好吃点,咸鲜微甜带点辣,地方口味。

    作者: 冬日暖阳H

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