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做起来很简单哦
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 选用6个鸡全翅
2/9 将每个鸡翅切3部分。
3/9 将切好的鸡翅放锅中，冷水煮，里面放生姜块煮可以去腥味，将上面漂浮的白色部分用锅铲捞出来。
4/9 将煮好的鸡翅过冷水，并且将锅洗净，开火，加食用油，油热以后加入冰糖进行翻炒。
5/9 将冰糖炒至焦糖色。
6/9 将鸡翅倒入锅中进行翻炒，直至上色。
7/9 等到鸡翅上色以后，加入1汤匙料酒，适量生抽，花椒和八角进行翻炒两下。
8/9 翻炒以后加入开水，水的分量和鸡翅齐平，需要煮15分钟左右。
9/9 等到快收汁的时候，加入切好的红椒，并且加盐和鸡精进行调味，上盘以后再加上香菜和切好的葱，一股浓浓的香味扑鼻而来。
如果不喜欢辣，可以不放辣椒，喜欢辣也可以放小米椒，生抽也可以用老抽进行替代。
