保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 4499收藏
独家 · 14.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4059
南瓜味道清甜，做成芋圆，颜色金黄，Q弹爽滑！是一个不错的下午茶和饮品！喜欢可以试着动手做起来！
1小时16分钟
甜味
初级
其他
煮
其他
1/19 先来张成品图
2/19 准备一个南瓜洗净
3/19 去皮，用刀切成薄片（这块南瓜去皮后是180克）
4/19 放入蒸锅中，盖上盖，大火蒸10分钟
5/19 蒸熟用筷子能轻轻压透即可！
6/19 蒸好的南瓜倒入盆中，趁热加入30克白糖
7/19 用勺子压成泥
8/19 少量多次的加入木薯粉
9/19 再加入适量的糯米粉
10/19 用筷子搅拌成絮状
11/19 用手揉成光滑面团
12/19 将面团取出放案板上，搓成长条，用刀切成小块
13/19 用手团圆
14/19 全部做好
15/19 锅中烧开水
16/19 水开后下入芋圆
17/19 用勺子不停地搅拌防止粘锅，中火煮15分钟
18/19 捞出过凉水
19/19 过凉后的南瓜芋圆会变得很透明，Q弹，最后加入牛奶即可！成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！
木薯粉和糯米粉比例可以是3:1，也可以全部用木薯粉更Q弹，面团要和的软硬适中，不要太硬！因南瓜吸水性不同，所以要少量多次地添加木薯粉和糯米粉！一定要水开后才下入芋圆！还要用勺子不停地搅拌，防止粘锅！待芋圆浮起即可！捞出过凉水是为了让芋圆更Q弹！牛奶可以换成椰子或者奶茶！喜欢的话动手起来吧！
