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这款糕点口感松软、清爽,冷藏后最佳,与夏天搭配再好不过啦。
1/4 (由于制作过程没拍图,只能上成品图啦朋友们。) 250克去皮绿豆浸泡6小时以上 沥干水分上锅蒸30分钟,用手能捏成粉就好。
2/4 绿豆出锅后压碎成泥状,有搅拌机最好。
3/4 不粘锅加热后加入适量的黄油,融化后加入砂糖,(可根据自己口味添加)最后加入打碎的绿豆粉(想要口感更细腻的可以把绿豆粉过筛)期间用小火,一定要不停搅拌防止糊锅。直到豆沙能成团就好了。
4/4 起锅晾凉后分成约50克一个的小剂子,上模具压制出来就大功告成啦。