保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 2033收藏
独家 · 15.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3157
绿豆是妈妈种的，来之不易，不想浪费，做点绿豆糕吃，不爱吃绿豆的我，吃了好几个绿豆糕，口感可谓是惊艳，入口即化，太好吃了
25分钟
甜味
中级
甜点
煮
其他
1/16 成品图
2/16 绿豆去皮比较麻烦，可在淘宝买去皮绿豆
3/16 绿豆泡一夜，把皮搓掉
4/16 去好皮的绿豆
5/16 看看这么多皮
6/16 去皮绿豆上锅蒸熟，十分钟左右，也可以放一点点水煮熟，水不能多，不然下一步比较难炒干
7/16 放入料理机打碎成泥
8/16 不粘锅，放入黄油
9/16 倒入白糖，小火炒化（不想太甜，糖可以再少一点）
10/16 倒入绿豆泥不停翻炒，全程小火
11/16 翻炒至成型不沾手即可
12/16 我搓的40克一个，也可以50克，60克，随意
13/16 放入月饼模具中压实
14/16 绿豆糕就做好了，40克的这个厚度我感觉挺好
15/16 入口即化，真的挺好吃
16/16 一共做了18个
放水煮熟水份多，难炒干，翻炒时间长会很累
