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这是一款颜值很高的蛋糕，作为新网红，迅速捕获了大众的心。最初来自以色列，那里的蛋糕师是用饼干底来做的。今天介绍的是用戚风来做的数字蛋糕。
44分钟
家常味
初级
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1/11 按照原材料称重准备
2/11 先拌蛋黄糊。盆内蛋黄搅拌均匀，放入玉米油，奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3/11 打发蛋白。取无水无油的不锈钢盆，打发蛋白，可以放几滴白醋或柠檬汁，更好打发，砂糖分三次放入，直到提起打蛋器有直立的尖峰即可。
4/11 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌，再倒入蛋白盆中上下翻拌均匀。
5/11 注意烤一盘的量是主料的一半，一共烤了两盘。
6/11 烤箱170度烤30分钟即可，取出倒扣放凉。
7/11 用亚克力的数字模具，刻出数字的形状。
8/11 刻出两份。
9/11 取打发10分发的淡奶油均匀挤在蛋糕数字上。再盖上另一片蛋糕，再挤一遍。
10/11 最后一步进行装饰。把花，水果，马卡龙，蛋白糖摆放到蛋糕上。
11/11 再来张图。其实奶油可以再挤多些，那样做出来会显的更丰满。我最初担心奶油上面盖上东西会向两边跑，就特意留个小边。其实不会。因为分量比较轻。也就是如果下次再做就可以调整奶油量了。大家可以参考。
我这个烤盘是28乘34的。用四个鸡蛋的配方正好烤一盘。大家还是要根据自家的烤盘来进行调整。分两次烤出来。
