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数字模具我是自己做的，友友们如果嫌麻烦，可以在网上买一套数字模具，水果随意放自己喜欢的就好
1小时44分钟
家常味
初级
甜点
烘焙
其他
1/26 烤盘铺上油纸
2/26 蛋清蛋黄分别打在无水无油的盆里
3/26 将40g白砂糖倒入蛋黄中，搅拌至糖融化
4/26 加入玉米油搅拌均匀
5/26 加入牛奶搅拌均匀
6/26 低粉和可可粉混合均匀，过筛两次
7/26 分三次筛入蛋黄中，用打蛋器划十字划均匀
8/26 烤箱155度预热，蛋白中滴入几滴柠檬汁
9/26 电动打蛋器低速打至鱼眼泡，加入蛋白中白糖的三分之一
10/26 继续打发至有小气泡，再倒入蛋白中三分之一的白砂糖
11/26 打发至蛋白细腻，加入蛋白中最后的白砂糖
12/26 继续打发至提起打蛋器有两个小尖就可以了
13/26 取三分之一的蛋白到蛋黄中，刮刀用翻拌的方法翻拌均匀
14/26 再取三分之一的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀，最后再把蛋黄倒入蛋白中，翻拌均匀
15/26 翻拌好的面糊离烤盘三十公分高，倒入烤盘中，震两下烤盘
16/26 烤箱上下火155度，烤70分钟
17/26 出烤箱马上震一下烤盘
18/26 倒扣蛋糕
19/26 用分割器分割成两片，摆好数字
20/26 用锯齿刀把数字刻下来，轻轻修一下毛边
21/26 数字都刻好，蛋糕纸托摆一层蛋糕
22/26 淡奶油打发
23/26 选自己喜欢的裱花嘴，数字边上挤奶油，中间放芒果
24/26 再铺上另一层蛋糕
25/26 边上再挤奶油，中间放芒果，放上蛋糕装饰，完成后装盒
26/26 来一张成品图
烤箱温度要根据自己烤箱脾气来定，我的烤箱一般控制在155度以下不会开裂，我的烤箱是30升，烤盘也小，所以要做两个一样的蛋糕坯子，如果想做小一点的数字蛋糕，这一个坯子就够了
